O nás

Historie našeho rodinného pekařství sahá až do roku 1926,kdy dolnobenešovský rodák Jan Jordán založil pekařství v Dolním Benešově.
Hlavním důvodem byl nedostatek kvalitních pekárenských výrobků v obci a tak se rozhodl,že bude kvalitní výrobky vyrábět sám nejen pro sebe,ale také je bude nabízet ostatním obyvatelům obce.První pekárenská pec byla vystavěna opavským mistrem pecařem Grulichem,který byl široko daleko vyhlášený svým umem a stavěl pekárenské pece,kachlové pece i výhňové pece nejen na dnešním Opavsku,ale také na Ratibořsku a Hlubčicku v dnešním Polsku. První upečený chléb Jana Jordána byl vyroben v listopadu 1926 podle tehdejších receptů a tradic.Chléb míval váhu cca 5-6 kg a byl zpravidla žitno-pšeničný výlučně z žitného kvásku.Suroviny tehdy Jordán nakupoval v akciovém mlýně Hlučín a v mlýně Háj-Lhota.Pekárna Jordán nejen vyráběla svůj vlastní chléb,ale také nabízela kapacitu pece k pečení chleba obyvatelů obce Dolní Benešov i okolních obcí z vlastních surovin a to hned z několika důvodů.Jednak vytopení pece byla nákladná záležitost a dále ne každý obyvatel si mohl dovolit zakoupit chleba,stejně jako ne každý obyvatel si mohl dovolit nechat vystavět pekárenskou pec.Prostě tehdy bývavalo zvykem si chléb nechat upéct,protože tehdy byl chléb drahý a ne každý si jej mohl dovolit.
Pečení chleba bylo v období 2.světové války na čas zastaveno nejdříve z důvodu nedostatku surovin,později z důvodu poškození provozovny postupujícími vojsky.
Po roce 1945 byla provozovna opravena a začalo se opět s pečením chleba v pekárně Jordán až do roku 1948,kdy bylo podníkání zakázáno.Nicméně pekárenská provozovna s historickou pekařskou pecí nebyla zlikvidována a přetrvala až do roku 1989,kdy byla znovuobnovena pekárenská činnost,na kterou se dalo navázat.V červenci roku 1990 byl vyroben opět první chléb Jordán po 42 letech zákazu podníkání a ihned si našel na trhu své odběratele.Zákazníci zprvu začali chléb kupovat spíše na zkoušku,později rozpoznali kvalitu našeho chleba od průmyslově vyráběných konkurenčních výrobků a vyhlédavají náš chléb trvale.Stále častěji se setkáváme s novými zákazníky,kteří již dříve kupovali výrobky z malých soukrommých pekáren,ale dali přednost nám před konkurencí z prostého důvodu.Jako jediní v širokém okolí ostravska a opavska používáme k výrobě chleba žitný kvásek před sázením chleba a suroviny si mícháme na provozovně před výrobou chleba,kdežto ostatní výrobci používají suché kvásky s již namíchanými surovinami pro výrobu chleba. Pokud máte zájem koupit si naše výrobky či navázat obchodní vztahy,můžete nás kontaktovat na kontaktní stránce nebo nám rovnou napište.

Zpět na hlavní stranu